上回講到千禧年賀歲盃，日本有三浦知良和中村俊輔在陣。到了2001年，輪到另一亞洲強國南韓，帶來朴智星、李榮杓、洪明甫等頂級亞洲球員，當時星仔只有19歲。南韓在一年後的世界盃打入四強，靠的就是這個班底。這一年的美洲代表是巴拉圭，歐洲參賽隊是最終奪冠的挪威。
2002年來港的斯洛文尼亞和中國隊都是當年的世界盃球隊。斯洛文尼亞的首席球星是當時效力賓菲加的中場沙可域，另外有在同年世界盃後加盟熱刺的阿森莫域，中國隊也有在夏季加盟愛華頓的李鐵和李瑋峰。不過，最終捧盃的是剛獲美洲國家盃季軍的洪都拉斯。
角逐2003年賀歲盃的國家包括伊朗、丹麥和烏拉圭。伊朗有後來分別到了西甲和德甲搵食的尼高南和拿維基亞，丹麥有曾效力些路迪的韋賀斯和在翌年加盟西布朗的艾比捷臣，冠軍烏拉圭有後來加盟巴黎聖日耳門和成為國家隊隊長的盧根奴。
2004年有兩支北歐的國家隊同時參賽，挪威有後來成為英超著名中堅的漢基蘭，瑞典有後來成為曼城門將的伊薩臣，以及曾效力多蒙特的中場蘇連遜，挪威奪得了這年的冠軍。史上戲碼最強的賀歲盃，當數對上一個雞年，即2005年。當屆雖然只打了一場比賽，但請來了近乎full team(缺朗拿度)的巴西國家隊與香港隊友賽。當年客軍粒粒皆星，朗拿甸奴、羅賓奴、卡路士、卡富、祖利奧施薩、艾馬臣、盧斯奧、巴迪斯達、迪亞高等悉數上陣，結果談笑用兵，大勝主隊7比1，看得球迷如癡如醉。身兼世界盃及洲際國家盃冠軍的這支森巴兵團亦十分識做，讓港隊李思明破蛋，皆大歡喜。
2006年最矚目的參賽隊伍是東歐足球強國克羅地亞，主帥卡蘭積卡帶着年僅21歲的愛子尼高卡蘭積卡，父子兵上陣，賽後數月就參加世界盃，然後登陸英超，在樸茨茅夫和熱刺合共踢了六季。這支格仔兵團的前鋒是伊度亞度和柏特歷，兩人在翌年分別加盟到阿仙奴和多蒙特。克羅地亞以4比0大勝港隊得季軍，冠軍戰為丹麥勝南韓3比1。
2007年應邀赴會的三支外隊是牙買加、澳洲和中國，但都只是奧運隊，戲碼不強，牙買加首次成為了冠軍。
2008年，賀歲盃的贊助商轉為本地商號，賽事變回球會賽，但仍有來自三個洲份的球隊參加。港聯在決賽力挫克羅地亞的夏德奪標而回，後者陣中有在祖雲達斯效力過八個球季的名將杜陀，以及曾到利華古遜和史特加搵食的施夫高域。▲曾效力利物浦和多蒙特的布拉格斯巴達隊長貝加(右)
本地球隊在2009年再度贏得賀歲盃，南華飛馬聯隊以2比1擊敗捷克班霸布拉格斯巴達，布拉格陣中有前利物浦中場貝加，以及目前效力史篤城的科特迪瓦國腳韋費特邦尼和AC米蘭的斯洛伐克國腳古卡。
自2010年起，賀歲盃演變成以亞洲和本地球隊為主的賽事，更曾一度易名為「亞洲超級球會挑戰盃」，賽事中的國際級球星反而是來自本港球隊，例如2010年應傑志邀請來港客串的前巴塞及皇馬中場施拿迪斯，以及2012年應南華邀請「回巢」助戰的前車路士及馬體會射手基士文，兩人都以賀歲盃作為個人職業生涯的告別戰。
到了2015年，南華邀請到紐約宇宙隊來港，這支球隊雖非頂級聯賽球隊，但當時擁有西班牙經典名將魯爾及前歐國盃冠軍國腳辛拿，與主隊打成2比2平手，最終憑互射十二碼取勝。Ref:rsssf
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