1999年，曼徹斯特市的「黑咖喱」與「白咖喱」舉世聞名 精選

1999年，曼徹斯特市的「黑咖喱」與「白咖喱」舉世聞名

從前，英國曼徹斯特市內有兩間飲食集團，一間名為「曼徹斯特聯合飲食集團」，簡稱為「曼聯」；而另一間名為「曼徹斯特城市飲食集團」，簡稱為「曼城」；「曼聯」與「曼城」可謂代表曼徹斯特市的美食指標，兩者長期佔據曼徹斯特市甚至英國的飲食市場，尤其以「曼聯」走勢凌厲，曾經衝出歐洲範圍，成為世界級的飲食集團，當中1999年的「黑咖喱」與「白咖喱」組成的「黑白雙煞套餐」，成為一時佳話，令人每逢週末，都會想起「曼聯」。
當年「曼聯」曾擁有「四大名廚」，風頭一時無兩，「四大名廚」分別為「濃鬱黑咖哩掌門人」—來自英格蘭的高爾、「清淡黑咖哩掌門人」—來自千里大的約基、「清香白咖哩掌門人」—來自挪威的蘇斯克查以及「香滑白咖哩掌門人」—來自英格蘭的舒寧咸。四人的完美演繹將「曼聯」推上國際飲食界的「傳奇神台」，你或許沒有品嘗過，但你肯定曾經聽聞過「曼聯」的威名，「四大名廚」就是「曼聯」的招牌特色，雖然「曼聯」的主菜是「黑咖喱」，不過但凡光臨「曼聯」的食客，必定會點上「白咖喱」，不管一餐「lunch set」還是「
dinner set」，大家總愛「一啖黑咖哩，一啖白咖哩」，落口後那種滿足感，更甚於一切，連印度佬當時都懷疑英國佬為何炮製咖哩竟然可以駕輕就熟而不失分寸，重點是令人吃得津津有味。
「曼聯」的成功之道在於「飲食界巨子」費格遜打理得公司妥妥當當，更加招攬「四大名廚」齊來助陣，共通創造出「咖哩奇蹟」。「濃烈黑咖哩掌門人」高爾善於加速料理，將肉類或者副菜置身於濃濃香辣的黑咖哩當中，掌握的上菜時機簡直是天衣無縫，肉質鮮嫩無比，副菜添色不少，令食客讚不絕口；「清淡黑咖哩掌門人」約基改以清淡黑咖哩「俘虜」大眾，當你以為「黑咖喱」一味「重口味」直逼你味蕾與鼻腔，約基就令你明白到，其實「黑咖哩」可以溫柔地取悅你，猶如小鳥依人的窈窕淑女，令君子無不好逑，配以豐富的材料另人「眼前一亮」，約基的料理以「多變」著稱，堪稱「全能廚神」；「清香白咖哩掌門人」蘇斯克查天生一副「娃娃臉」，但炮製起白咖哩卻成熟老練，恰到好處的烹飪能夠輕易征服食家的味蕾，其白咖喱的味道並不「譁眾取寵」，但你品嘗完「黑咖哩」，其「白咖哩」會令你有另一番滋味，而且總是令人印象深刻；最後「香滑白咖喱掌門人」舒寧咸也是「江湖老手」，在四人之中年齡最大，卻以經驗成功將「白咖哩」提升到另外一個層次，每當你點上他的「白咖喱」，他就能夠給予你新的驚喜。
四人的合作創造了1999年曼聯的「獎牌狂潮」。於英格蘭超級飲食評選中成為冠軍；於英格蘭足本總廚師大賽中擊敗「紐卡素飲食集團」的所有廚師封王；更加於歐洲冠軍廚師爭霸賽決賽當中憑借蘇斯克查與舒寧咸的精彩得分，反超來自德國的「拜仁慕尼黑飲食集團」，「曼聯」成功「封王」。

可惜今年已經沒有「黑白咖哩」，且看「CEO」雲高爾今年能否創出佳績。